青花
各位金昌理工的干饭人们,吃货宝宝们集合啦。今天咱不聊学习,就来扒一扒咱们学校食堂那些事儿,保证让你惊掉下巴,哦不,是放心干饭。
你知道吗,咱们学校食堂可不是随便开的小饭馆,那可是采用“框架协议采购+专业机构承包”这种听起来就很“高大上”的模式。简单说就是,学校通过公开招标,给咱们挑靠谱的食材供应商和食堂老板,让大家吃得规范,吃得安全,妈妈再也不用担心我在学校吃不好啦。
其实啊,食堂食材采购这块儿,那规矩可多了去了。有个项目叫“食堂食材框架协议采购项目”,听着挺唬人,说白了就是长期合作买食材。招标方式也是框架协议采购,最绝的是预算金额0元,没错,你没看错,就是0元,因为是按需采购嘛,吃多少买多少,主打一个灵活。这个协议一签就是3年,采用“1+1+1”模式,每年都要给供应商和食堂老板打分,合格了就继续合作,不合格?不好意思,拜拜了您内。
真的是,食材采购还分了好几个“门派”呢。米、面、油、杂粮是第一包,找了3家供应商,人家得有营业执照和食品经营相关资质,这是基本操作。第二包是大肉,也是3家供应商,这个要求就更高了,得有动物检疫合格证、肉品品质检验合格证,连生产厂商都得有《定点屠宰许可证》,保证咱们吃到的肉都是“身份清白”的。牛羊肉是第三包,要求和大肉差不多。冻货、水产是第四包,2家供应商,得有能卖冷藏冷冻食品的《食品经营许可证》。调料、鸡蛋是第五包,2家供应商,营业执照和食品安全相关认证也不能少。最后是蔬菜、净菜,第六包,3家供应商,食品经营资质和农产品检验合格证明,一个都不能少。这么多供应商,就是为了让咱们吃得花样多,还能降低风险,万一一家出问题,还有别家顶着呢。
想当咱们学校的食材供应商,那门槛也不低。得符合《政府采购法》的规定,还得提供2023年以来的税收、社保缴纳证明和财务审计报告,证明自己是正经做生意的。要是上了“信用中国”的失信被执行人或者政府采购严重违法失信名单,那不好意思,直接pass。而且不接受几家公司抱团来投标,也禁止偷偷把活儿转包给别人,想耍小聪明?没门儿。
说了半天食材,那到底是谁在给咱们做饭呢?噔噔噔噔,就是“甘肃鼎涌餐饮管理有限公司”中标啦。他们从2024年8月就公示要接手了,服务期限和食材采购协议同步,也是3年。他们负责食堂的日常运营管理,从食材加工到餐饮制作,再到服务保障,一条龙全包了,咱们就负责张嘴吃。
生活就像一盒巧克力,你永远不知道下一颗是什么味道,但咱们学校食堂的监管可是实实在在的。学校会对食堂经营者和食材供应商进行年度考核,考得好不好,直接关系到他们能不能继续干下去。而且食材采购和食堂经营是分开招标的,形成了“采购-运营-监管”三方互相盯着的局面,就为了让大家吃得放心,这操作,我给满分。
咱们学校也挺给力的,占地面积209亩,有97个教职工,开了14个中职专业,虽然学生人数没明说,但人肯定不少。硬件设施也挺棒,2栋学生宿舍楼,1栋实训楼,总建筑面积5.02万平方米,教学和生活配套都很完善,给咱们提供了良好的学习和生活环境。
努力不一定成功,但放弃一定失败,食堂运营保障这块儿,学校可没放弃。食材采购严格遵守《食品安全法》和国家食品安全标准,通过分品类、多供应商的模式,降低风险,保障食材又新鲜又多样。
总的来说,咱们学校食堂从食材采购到经营管理,再到学校监管,那都是一套一套的,就是为了让咱们在校师生吃得安心、吃得开心。具体的运营细节,大家要是还有疑问,可以去咨询学校后勤管理部门哦。今天的食堂揭秘就到这儿,祝大家干饭愉快,新学期吃嘛嘛香,身体倍儿棒!
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